Colazione con le Barrette ai cereali fatte in casa

CHE NE DITE SE QUESTA MATTINA INVECE DI FAR COLAZIONE CON DELLE BARRETTE INDUSTRIALI NE FACCIAMO DI BUONISSIME NOI IN CASA? . . .
 . . . seguimi spiegherò come fare :

INGREDIENTI :

• 50 g di cereali ( da colazione)
• 25 gr sciroppo di riso
• 10 gr di zucchero di canna
• 1\2 cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaino di miele

COME FARE :

Prendere una ciotola e sminuzzare un pochino i cereali con le mani aggiungendo l'amido di mais ,mescolare bene  e lasciare da parte.
Prendere una padella anti aderente metterla sul fuoco basso con lo sciroppo di riso , il miele e lo zucchero di canna , fate sobbollire pochino aggiungendo poca acqua.
A questo punto unite i cereali e girate delicatamente per qualche minuto.
Prendere un foglio di carta da forno e posizionare il composto creando una palla e con l'aiuto di un coltello create un rettangolo.
Dopo un'oretta si possono tagliare le barrette , con un coltello grande tagliate in modo deciso piccoli rettangoli per formare appunto le nostre barrette.

Il gioco è fatto  . . .  buona colazione !                                                baci V.

E dalla Svizzera . . . Rosti di patate !

Oggi in onore al re dei re del tennis ,
il grande ROGER FEDERER , vorrei proporvi i
ROSTI DI PATATE un piatto semplicissimo e gustoso ,
ottimo per aperitivi !!!

INGREDIENTI :

• 500 GR PATATE
• 2 UOVA
• 1 CUCCHIAIO DI FARINA
• SALE
• OLIO PER FRIGGERE

COME FARE :

1. lavare e pelare le patate , prendere una grattugia e grattugiarle a listarelle sottili
2. sbattere le uova con un pizzico di sale in una terrina e aggiungere la farina
3. unire con le patate a listarelle e condire il tutto creando un composto omogeneo
4. fate scaldare con un filo d'olio una padellina antiaderente prendere un po' del composto e appena poggiato sulla padella appiattirlo un pochino con un cucchiaio di legno , per fare un lavoro più pulito e preciso potete aiutarvi con dei coppapasta
5. friggere ambo i lati finchè non sarà ben dorato e croccante e lasciarlo scolare su carta assorbente
6. servire caldi !!!!  

                         

                                                                                  baci V.

Cheesecake allo Yogurt e Mirtilli

La CHEESECAKE è la torta per eccellenza a base di formaggio , in diversi paesi ci sono molte varianti c'è chi mette il formaggio spalmabile chi la ricotta e chi lo yogurt si arricchisce con frutta cioccolato e creme varie  . . .
                                . . . io vorrei proporvi quella a base di Yogurt e Lamponi . . .

INGREDIENTI :

• FOGLIOLINE DI MENTA
• 250 GR LAMPONI
• 50 G CONFETTURA DI LAMPONI SZ
• 8 ALBUMI
• 300GR YOGURT MAGRO ( IO PREFERISCO TIPO MULLER)
• 100 GR DI ZUCCHERO
• 350 GR FORMAGGIO SPALMABILE ( TIPO PHILADELPHIA)
• 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA
• 2 CUCCHIAI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
• 45 GR DI NOCI
• 15 FETTE BISCOTTATE DORATE

FIORI DI ZUCCA E SCAMORZA

I Fiori di zucca ripieni sono un ottima idea da gustare come bocconcini con l'aperitivo o di accompagnamento alla classica pizza!
i classici fiori di zucca alla romana sono con il ripieno di alici e mozzarella e per chi non ama molto le alici o per i bambini si possono anche fare con prosciutto cotto.
Oggi ne propongo una variante con pomodorini secchi e mozzarella :

per 24 fiori di zucca vi occorre :

• 24 fiori di zucca
• 50 gr filetti di acciuga sott'olio (anche la pasta di acciughe va bene)
• 60 gr di pomodorini secchi sott'olio
• 100 g di scamorza
• 120 gr di farina
• 1 tuorlo
• 2.2 dl acqua frizzante
• olio per friggere
• sale grosso (leggermente schiacciato)
• sale fino

come si fa:

1. si inizia preparando il ripieno: sgocciola sia le acciughe che i pomodorini  si tritali grossolanamente e mescolali con la scamorza grattugiata
2. pulisci i fiori di zucca ,aprili delicatamente, elimina il pistillo , lavali e asciugali delicatamente
3. riepili con il composto preparato e chiudili avvicinando i petali del fiore
4. ora prepara la pastella, riempi una grossa ciotola d'acqua e ghiaccio sistemane una più piccola all'interno .
5. in quella piccola sbatti leggermente il tuorlo con l'acqua frizzante fredda e un pizzico di sale ,poi, sempre mescolando aggiungi la farina a pioggia e sbattila finchè non risulti un impasto cremoso
6. ora cuoci : passare leggermente i fiori nella pastella e friggili in abbondante olio caldo.
7. sgocciolali e falli asciugare su carta assorbente un pizzico di sale grosso schiacciato e servili appena fatti

ZUPPETTA FRESCA DI CETRIOLI E GAMBERI

I Cetrioli sono ricchi d'acqua ed è per questo motivo che vengono ritenuti molto rinfrescati e depurativi.
Inoltre hanno pochissime calorie e vengo molto utilizzati nelle diete per mantenere un peso bilanciato.
Sono ricchi di vitamine del complesso B, potassio , ferro calcio e manganese, tutti sali minerali e vitamine indispensabili sempre ma specialmente nella stagione calda.
Aiutano i reni a eliminare liquidi e tossine quindi viene utilizzato anche come diuretico e disintossicante . . . un alleato infallibile per l'estate che sta iniziando .

Solitamente si consuma in insalata tagliato fettine sottilissime ma oggi voglio proporvi una ............

 ......................... bella zuppetta !


Zuppetta fresca di cetrioli e gamberi

ci occorre :

• 500g cetrioli
• 1 finocchio
• olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiai di aceto
• 3 cucchiai brodo vegetale (se vuoi fare velocemente usa il dado vegetale )
• sale
• pepe
• 3-4 cubetti di ghiaccio
• 8 code di gambero

come fare :

1. sbucciare i cetrioli ,togliere i semi e tagliarli a pezzetti
2. lavare il finocchio prenderne metà e tagliarlo a cubetti
3. frullare brevemente i cetrioli con i finocchi aggiungendo un cucchiaio d'olio ,1 pizzico di sale 3 cucchiai d'aceto, pepe e il brodo vegetale .
4. aggiungi il ghiaccio e conserva al fresco
5. cuocere le code dei gamberi sgusciati al vapore
6. affettare il finocchio rimasto
7. suddividere la crema in ciotoline monoporzione e guarnire con il finocchio tagliato sottilissimo e i gamberi

Infine condire con un filo d'ilio extra vergine

                     

                                                                                                     baci V.

FUSILLI CON ASPARAGI

Ora son di stagione e perché non concedersi un bel piatto di pasta agli asparagi , meglio se selvatici ma se non ne abbiamo vanno benissimo anche quelli comprati al mercato .

INGREDIENTI PER4 PERSONE :

• 350 GR DI FUSILLI
• 500 GR ASPARAGI
• 1 SCALOGNO
•  CUCCHIAIO DI CAPPERI
• OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA,SALE,E PEPE
• RICOTTA SALATA (OPZIONE A PIACERE)

COME FARE :

INIZIAMO PULENDO GLI ASPARAGI, TOGLIENDO LA PARTE FINALE DEL GAMBO QUELLA UN POCHINO Più DURETTA E PELARLI COME SI FA CON LE PATATE.
LAVATELI SOTTO L'ACQUA FREDDA, TAGLIATE LE PUNTE E LASCIATELE DA PARTE.
(I GAMBI VANNO TAGLIATI A RONDELLINE.)
METTETE L'ACQUA SUL FUOCO E SBOLLENTATE GLI ASPARAGI PER UN MINUTO (RONDELLE + PUNTE )
TENETE UN Po' D'ACQUA DI COTTURA DA PARTE E SCOLATE GLI ASPARAGI PASSANDOLI SOTTO L'ACQUA FREDDA PER TENERE LA COTTURA.
LAVATE E PELATE LO SCALOGNO ,TRITATELO FINEMENTE E FATE UN SOFFRITTO CON 2 CUCCHIAI D'OLIO.
LASCIATE SOFFRIGGERE PER QUALCHE MINUTO E AGGIUNGETE GLI ASPARAGI .
MODERATE DI SALE E PEPE E CONTINUATE LA COTTURA PER TRE MINUTI.
CUOCETE LA PASTA E QUANDO E' AL DENTE SCOLATELA E TUFFATELA NEL SUGHETTO D'ASPARAGI .MESCOLATE BENE E AGGIUNGETE I CAPPERI SGOCCIOLATI AGGIUNGETE UN Po' DI ACQUA DI COTTURA E LASCIATE A FUOCO BASSISSIMO PER FAR ADDENSARE .
DATE UNA BELLA MESCOLATA E SERVITE CALDI .
SE VI PIACE POTETE DARE SPOLVERATA DI RICOTTA SALATA .

PERE ripiene di stracchino e noci

Un accoppiata vincente quella delle pere con lo stracchino , nella vita di campagna si usa moltissimo unire il formaggio con le pere , di seguito vi propongo una ricetta , semplice e veloce . . .

per 4 persone :

• 4 pere verdi
• 100 gr di stracchino
• 30 gr di noci
• sale e pepe q.b.

Semplicemente tagliate la parte superiore delle pere tipo cappellino e svuotate l'interno.
In una  ciotolina fruttate la metà della polpa  di pere con lo stracchino e un pizzico di sale e pepe.
Mettete il composto in una sacca da pasticcere e riempite le pere.
Tagliate a pezzettini tipo granella le noci e passate per tutto il giro di stracchino dove si attaccheranno ben bene come guarnizione .
Mettere le pere in un bel piatto da portato colorato ed il gioco è fatto

 

MELE RICCHE ALLA MERINGA

Si sa come dice un famoso detto . .
 
"UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO" 

chi ha detto però che dobbiamo per forza gustarla al naturale ?

Oggi vi voglio proporre un'idea veramente golosa.

INGREDIENTI :

• 4 MELE
• 2 DL DI LATTE
• 2 TUORLI
• 1 ALBUME
• 20 GR FARINA
• 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
• 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO
• 1 ARANCIA NON TRATTATA
• 1 PEZZETTO DI SCORZA DI LIMONE NON TRATTATO

COME FARE :

PULIRE LE MELE TOGLIENDO IL TORSOLO,SBUCCIATELE E METTETELE IN UNA TERRINA CON LA SCORZA DELL'ARANCIA E RICOPRITELE CON 5 CUCCHIAI DEL SUO SUCCO
SPOLVERIZZZATE CON DUE CUCCHIAI DI ZUCCHERO E CUOCETELE IN FORNO PER 40 MINUTI A 150° RICORDANDOVI DI PRE RISCALDARE IL FORNO.
IN UNA TERRINA SBATTETE I DUE TUORLI CON LO ZUCCHERO CHE VI E' RIMASTO .
FATE BOLLIRE IN UN PENTOLINO IL LATTE CON LA SCORZA DEL LIMONE .
SETACCIARE LA FARINA E INCORPORARLA ALLE UOVA SBATTUTE AGGIUNGENDO PIANO PIANO IL LATTE .
METTETE IL COMPOSTO IN UN PENTOLINO E A FUOCO BASSO CONTINUATE A GIRARE PER FARLO ADDENSARE ,SPEGNETE IL FUOCO AL PRIMO ACCENNO DI BOLLORE.
UNA VOLTA INTIEPIDITE LE MELE FARCITELE CON LA CREMA CREATA E LASCIATELE DA PARTE .

ORA PREPARERETE LE MERINGHE .

MONTATE A NEVE L'ALBUME  INCORPORANDO PIANO PIANO LO ZUCCHERO A VELO .
CON LA SACCA DA PASTICCERE CREATE DEI CIUFFETTI SOPRA OGNI MELA,SE NON AVETE LA SACCA POTETE CREARLA UTILIZZANDO UN SACCETTO PER I SURGELATI SEMPLICEMENTE TAGLIANDO UN ANGOLINO!!!
PASSARE SOTTO IL GRILL PER QUALCHE MINUTO  E LE VOSTRE MELE RICCHE SARANNO PRONTE PER ESSERE SERVITE .

                                                                                                       Baci V.

Insalata di pollo all'aceto balsamico

COSA C'E' DI MEGLIO DI UN PIATTO FRESCO FRESCO CHE SI Può PREPARARE TRANQUILLAMENTE LA SERA PRIMA MENTRE VI VEDETE UN BEL FILM PER IL PRANZO DEL GIORNO DOPO QUANDO SI ARRIVA A CASA STANCHI DAL LAVORO O DOPO AVER PRESO I BAMBINI A SCUOLA ?

per 4 porzioni :

1 pollo (1.5 kg)
1\2 carota
1\2 sedano (costa)
1 cipolla
130 gr peperoni arrostiti sott'olio
125 gr funghetti sott'olio
insalatina
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
aceto balsamico


iniziamo :

In una pentola grande portare ad ebollizione la carota il sedano e la cipolla tagliata a cubetti.
Mentre inizia a bollire pulire il pollo e immergetelo nell'acqua bollente.
Unire due o tre grani di pepe e fate sobbollire per tre ore.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, poi levare il pollo pulitelo dalla pelle , disossatelo e iniziate a sfilettarlo.
Raccogliete la carne in una ciotola e fatela marinare con olio extra vergine 2-3 grani pepe nero e poco brodo per tenerla umida
Togliete il pollo dalla marinata ,sgocciolatelo molto bene e unite i peperoni a listarelle e i funghetti.
Prendere una bel piatto da portata grande cospargerlo di insalatina a taglio quella super morbida e adagiate il pollo condito per tutto il piatto .
Infine completate con in giro a filo di aceto balsamico e buon appetito .

Sgombri al cartoccio con pomodorini e patate

IL PESCE AL CARTOCCIO E'UN MODO SEMPLICE MA GUSTOSO DI CUCINARE UN BEL PESCE FRESCO . . .
SE HAI POCO TEMPO A DISPOSIZIONE E NON AMI LE RICETTE MOLTO ELABORATE ,QUESTA E' QUELLA CHE FA PER TE . .  . SEGUIMI . . .

PER 4 PERSONE :

• 4 SGOMBRI FRESCHISSIMI
• UN MAZZETTO DI PREZZEMOLO
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• SALE Q.B
• 2 POMODORI GRANDI
• 2 PATATE
• PEPE NERO Q.B.

PROCEDIMENTO:

Iniziate lavando e pulendo il pesce,
privatelo delle squame passando un coltellino sul dorso, incidetelo nella pancia ed eliminate le interiora.
Lavare i pomodori e le patate tagliarli a cubetti ,le patate leggermente più piccoline così cuoceranno in fretta.
Lavare accuratamente e tritare il prezzemolo.
Insaporire il pesce con il prezzemolo tritato aglio e sale e sistemarli su 4 fogli di carta da forno .
Unire i pomodori e le patate tagliate una spruzzatina di pepe.
Avvolgeteli nella carta e cuoceteli a 200° per 10 minuti

I Muffin Menta e Gocce di Cioccolato di Elisa !

stanno spopolando oramai anche da noi i famosissimi e amatissimi Muffin .
Si possono fare in tantissimi modi e gusti diversi oggi vi voglio proporre una variante con la menta e il cioccolato pronte ad iniziare ? Allora . . .

vi occorrerà

:

• 300 gr FARINA
• 200 gr di ZUCCHERO
• 1 bustina di LIEVITO per dolci
• 70 ml di sciroppo alla MENTA
• 2 UOVA
• 80 gr di BURRO
• 120 g di gocce di CIOCCOLATO (va bene anche una barretta fatta a scaglie)

preparazione :

In una ampia ciotola mescolate la farina setacciata con lo zucchero e il lievito.
A parte sbattere le uova con il burro fuso intiepidito, il latte e lo sciroppo di menta.
Unire il composto secco con il composto liquido e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato ( o la barretta tagliata grossolanamente ) e mescolare il tutto .
Imburrare i pirottini e versare il contenuto riempiendoli per i 3\4 della loro altezza.

Infornare a 180° per 20 minuti in forno già caldo .

 

 

UN BEL TI AMO . . . in pasta frolla !!!

questa è veramente una cosa semplicissima . . . pasta frolla coltello e via scrivi ciò che vuoi inforni a 180° per 15 minuti e hai fatto! 
un filo d'olio, un pizzico di sale e un po' di sesamo !

Giusto per far fermare un attimo il tempo e ricordarsi delle cose importanti dopo una giornata di lavoro , stress e corri corri !

                                                                                                                       baci V.

Biscottini light al Limone
questa ricetta è per chi come la mia amica Roberta è a dieta ma non vuole (giustamente!!!!) rinunciare ad uno dei piaceri della vita . . mangiare un dolcetto!!!
Questi biscottini sono il compromesso giusto perché senza burro sono molto più leggeri e comunque gustosi . . .

INGREDIENTI :

• 250 GR DI FARINA ( anche di riso de volete )
• 2 TUORLI
• 100 GR DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
• 100 GR DI ZUCCHERO
• 1\2 BUSTINA DI VANILLINA
• BUCCIA GRATTUGIATA DI 2 LIMONI
• 25 gr di LIMONCELLO

COME FARE :

Prendete una ciotolina e sbattete i tuorli delle uova con l'olio extra vergine , riposate in freezer per 1 h mescolando di tanto in tanto facendo attenzione che non si ghiacci completamente.
Il composto deve apparire ghiacciato ma non surgelato deve essere comunque liquido.
In un'altra ciotola mescolare la 1\2 bustina di vanillina ,il limoncello e la buccia grattugiata dei limoni e lasciarla riposare per 30 '.
Passata 1 h dal freezer , prendere la farina , setacciarla e creare la classica fontana e inserire a mano a mano gli ingredienti

1. zucchero
2. il limoncello marinato al limone
3. e il composto "ghiacciato"

iniziate ad impastare nel modo classico come si fa per la pasta fino a creare un impasto morbido ma compatto.
Fatela riposare avvolta nella pellicola per circa 1 h
Trascorso il tempo prendete la palla di pasta tagliatela in vari pezzi e stendetela con uno spessore di circa 5 mm ricavate i biscottini con le forme che preferite
Se non avete a disposizione delle formine o dei stampini potete semplicemente utilizzare una  tazza o un bicchiere per dar forma ai vostri biscotti.
Preparate una terrina imburrata e infarinata sulla quale disporre i biscotti.
Riscaldare il forno a 180 ' e cuocere per 20 minuti
Lasciate raffreddare un pochino e servirli come più vi piace con un gelato alla frutta , con una crema al cucchiaio . . .  e se siete a dieta ferrea con una bella tisana è un buon modo di iniziare la giornata o di chiaccherare con un'amica . . .  

P.S. : Roby spero ti sia piaciuta questa idea !!!


                                                                                                  . . .  baci V.

Il Tiramisù alle Fragole con crema  Limoncello

un modo nuovo e gustoso di mangiare il tiramisu' ,aggiungendo alla classica ricetta con le fragole il limoncello che darà un tocco in più al nostro dolce se poi la crema di  limoncello e' fatto in  casa da noi è il massimo che si può fare !
Vediamo insieme come prepararlo :

INGREDIENTI :

• 250 gr MASCARPONE
• 3 TUORLI
• 30 GR ZUCCHERO A VELO
• 30 GR CREMA DI LIMONCELLO

per la crema :

• 250 gr fragole
• succo di 1 limone
• scorza grattugiata di 1 limone
• 30 gr zucchero
• 12 savoiardi

per la bagna :

• scorza grattugiata e succo di un limone
• 20 gr zucchero
• 75 ml di acqua
• 6 cucchiai di crema di limoncello

PROCEDIMENTO :

Iniziamo subito preparando la crema, quindi, mettiamo in una ciotola i tuorli e lo zucchero a velo ,sbattiamo con le fruste elettriche finchè il composto non risulterà cremoso .

Aggiungereil limoncello e il mascarpone poco per volta e continuare a sbattere il tutto .

Quando sarà divenuto un composto liscio e cremoso lasciarlo riposare in frigo mentre finite il resto della preparazione.

Ora lavate le fragole e tagliatele in pezzettini piccoli ,mettetele in una ciotolina e aggiungete il succo più la scorza di un limone e lasciatele macerare un pochino.

Adesso prendete un pentolino e versate l'acqua , un pò di limoncello e il succo e la scorza di un limone ,mettere sul fuoco e portare ad abolizione.

Fate raffreddare la bagna e mettete il liquido in una ciotolina che servirà ad inzuppare i nostri savoiardi.

E' arrivato il momento di comporre il tiramisù .....
... passare rapidamente i savoiardi nella bagna e fare un primo strato ,poi fate uno strato di crema uno di fragole e un altro di crema per poi riniziare dai savoiardi !!!

E' molto carino  è anche prepararlo e servirlo in bicchierini di vetro monoporzione ...
se non si consuma tutto e subito conservare in frigorifero... a
 . . . nche se non penso avrete di questi problemi!!!!

                                                                                               baci V.
             

Crema fresca al Lime

La fresca crema al Lime
Il caldo ormai e'alle porte e cosa c'è di meglio di una dessert al cucchiaio fresco e leggero per concludere la giornata ?
Questa crema al Lime e'di facile preparazione e puoi scatenare la fantasia per servirla e decorarla come più ti piace . Iniziamo?

• Ingredienti:
• 4 lime
• 3 uova
•  40 cl di acqua
• 40 gr burro
• 40 gr maizena
• 120 gr zucchero

come fare :
Per prima cosa spremere i lime.
Diluire la maizena con poca acqua tiepida .
Filtrare il succo di lime e insieme alla restante acqua ,zucchero e maizena versare tutto in un pentolino portando ad ebollizione ricordandosi di mescolare continuamente con un cucchiaio in legno.
Quando la crema avra'raggiunto una buona densita'togliere dal fuoco e aggiungere una alla volta le uova continuando sempre a mescolare ,infine aggiungere il burro ammorbidito in pezzettini .
Mescolare finche' non avrà un aspetto liscio ed omogeneo quindi lasciare raffreddare.
Servitela fredda . . .
 

 

 in dei bicchierini trasparenti in vetro guarnita come più vi piace con merighette,frutti di bosco ,panna montata e granella di nocciole .
PS: la base e'buonissima anche per le crostate !!
 . . . . . . . . . . .   baci V.

Le Borsette "fatte in casa". . .

borse e borsette fatte a mano con la fettuccia di cotone

Se siete interessati potete scrivermi via email

Puntocroceincucina@gmail.com

La soffice torta menta e ciccolato

 La soffice TORTA MENTA E CIOCCOLATO di Marika

Buonissima e soffice è la torta ideale per le merende e speciale  da inzuppare nel latte a colazione

COSA OCCORRE :

• 500 gr di FARINA
• 200 gr di ZUCCHERO
• 100 gr di BURRO
• 5 UOVA
• 1 bustina di LIEVITO
• 50 gr CACAO AMARO in polvere
• 6 cucchiai di LATTE FRESCO
• 6 cucchiai di SCIROPPO DI MENTA
• ZUCCHERO A VELO per decorare

COME FARE :

Sbattere i rossi delle uova con lo zucchero abbondantemente fino a creare una sorta di zabaione.
Gli albumi montarli a neve e lasciarli da parte.

Nella terrina con lo "zabaione" aggiungere il burro fuso e raffreddato , la farina setacciata  e il lievito alternando il tutto mettendo a poco a poco il latte e gli albumi che avevamo precedentemente montato a neve.

Dividere il composto in due parti uguali .In una aggiungere i 6 cucchiai di sciroppo di menta e mescolare bene finché il composto risulti omogeneo , nell' altra setacciare il cacao amaro e mescolare come prima aggiungendo se si vuole 3 cucchiai di latte .

Versare i due composti nella terrina e metterla in forno pre riscaldato a 180° per 40 minuti .

• piccolo accorgimento : se si desidera l'estate si possono aggiungere qualche fogliolina di menta spezzettata per rendere ancora più fresco il composto

 

 

 

                                                                                                              baci V.

La presina personalizzata !!!

Tra una pentola sul fuoco e una teglia in forno . . . perchè rinunciare a un tocco fashion e personalizzato per rendere ancora più unica la tua cucina ?

   ecco la mia idea  . . . LA PRESINA  . . . CON  INIZIALE DEL NOME

la presina di Marina

se vi piace le confeziono su richiesta , potete scrivermi via e-mail :)
puntocroceincucina@gmail.com

 

 

 

E ORA UN Po' DI CROCETTE . . .

. . . BAVAGLINO CON I PESCIOLINI . . .

Questo è un lavoretto del quale vado molto orgogliosa perché a mio avviso è molto fine e delicato . .  .   

bavaglino Greta!

 

per i colori non ho seguito i numeri che si trovano in allegato ai schemi ma ho fatto a mio piacimento !

se interessati contattami per e-mail li confeziono su richiesta

puntocroceincucina@gmail.com

 

 

                    

TORTA ALLO YOGURT in vasetti

La Torta allo Yogurt . . . in vasetti
La torta allo yogurt e'una torta semplice da realizzare con il metodo in vasetti dove non si pesa nulla e come mezzo di misurazione usiamo il vasetto stesso dello yogurt . . . Siete pronte ad iniziare ?

Ingredienti per una tortiera da 24 cm :
1 vasetto di yogurt bianco 125 gr.
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio extra vergine d'oliva
3 uova grandi
1 noce di burro (no margarina)
100 gr scaglie di cioccolato
1 bustina di lievito
1 vasetto di zucchero
Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

• In una terrina versare lo yogurt,l'olio , i tuorli e lo zucchero,sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
• Montare gli albumi a neve e lasciarli da parte
• Unire un vasetto di yogurt al primo composto avendo cura di passarlo prima al setaccio facendo sempre dei movimenti dal basso verso l'alto con una spatola di legno
• Unire gli altri due vasetti facendo molta attenzione non formare grumi
• Infine unire gli albumi a neve e le scaglie di cioccolato ( si puo' fare anche senza come la mia per esempio)

Versare il tutto in una terrina da 24 cm e infornare in forno preriscaldato a 180' per 40 min . . . Appena si fredda un pochino una spruzzata di zucchero a velo . . . e il gioco e'fatto :) !

 

E'l'ora del te

Sono quasi le 17 e come il rito inglese vuole e quasi l'ora del te! io oggi ho scelto un classico te'all'arancia e cannella accompagnato dai buonissimi biscotti chiamati lingue di gatto


la ricetta:

100 gr burro
100 gr albume
100 gr zucchero a velo
100gr farina
1 bustina di vanillina
Procedimento :
Fare ammordibire il burro a temperatura ambiente .In una terrina amalgamare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto schiumosetto!!!!
Unite la farina setacciata e la vanillina infine le chiare dell'uovo montante a neve.
Mettete l'impasto nel sac  a poche o aiutatevi con un cucchiaio e formate delle striscioline di circa 6 cm .
Mi raccomando utilizzate la carta da forno come base altrimenti si attaccheranno tutti :(!!
Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 min quando inizieranno a dorarsi saranno pronte.
Per i più golosi si possono spennellare con un po' di crema di nocciole !!
L'acqua bolle sono le 17 . . . Buon pomeriggio a tutti!

Baci v.

 
 



 

GRETA BABY SHOWER !!!

Il Baby  Shower è un party fantastico dove si festeggia l'imminente nascita di un bimbo e di una mamma!
Divenuta famosissima in America . . .  grazie a vari programmi televisivi sta diventando molto popolare anche in Italia e di sicuro il successo è destinato ad aumentare . . . e quindi perché non approfittare del fatto che un'amica del gruppo è in dolce attesa per sperimentare un pochino?

Ora vi faccio vedere cosa siamo riuscite a creare  anche se ci sono degli accorgimenti fondamentali da avere :

1. Tante amiche collaborative  per fortuna non è stato un mio problema :)
2. Tanta attenzione a mandarvi gli sms perché ovviamente deve essere tutto segreto!!!
3. Un gancio : mamma ,papà , marito ,fidanzato anche una cugina che non vede da anni va bene purchè vi apra la casa per allestire la sera della festa!!!
4. Tanta pazienza con la futura mamma x distrarla e farla rientrare in casa all'ora esatta!!!
5. Tantissima fantasia !

noi siamo partite da qui :
comprare tutto l'occorrente per allestire la casa ,la tavola

un piccolo esempio

LA TORTA DI PANNOLINI DI SARA :
 

1. PANNOLINI PER NEONATI cosi' appena nasce ne avrà già una bella scorta
2. NASTRI, NASTRINI COLORATI ,FIOCCHI ,COCCARDE . . . .
3. UN PALLONCINO AD ELIO CHE INDICA SE MASCHIO O  FEMMINA
4. QUALCHE REGALINO PER IL BAMBINO UTILE shampoo,creme,talco,biberon,ciucci
5. QUALSIASI COSA CARINA E SIMPATICA CHE VOLETE INSERIRE

molto semplicemente prendere un tubo di cartone, anche quello dello scottex per intenderci, e iniziate a legare i pannolini

uno vicino all'altro avendoli prima arrotolati su se stessi .

Inserire ogni tanto un regalino al posto del pannolino

Fare un paio di piano di torta e guarnire con fiocchetti ,nastrini e qualche coccardina !!!

 

 

Più o meno dovrebbe venire cosi' :

 

 
Un'altra idea molto carina può essere appendere i body da regalare alla bimba\o appesi ad un filo che passi da un capo all'altra della stanza


                         IL FILO MAGICO DI BODY :

                          
Si dovrà pur mangiare . . .

Per questo è semplicissimo noi abbiam fatto cosi'. . .
Ognuna ha preparato una sua specialità ,si mette tutto a tavola e via si può dar inizio alla festa . . . ricordatevi di agganciare qualche bel palloncino colorato qui e là e attendete in silenzio l'arrivo della mamma  . . .

 

questo è stato il nostro risultato

 

spero di esservi stata utile e un mille grazie alle mie AMICHETTE che mi hanno aiutato in tutta l'organizzazione !!!

 

 

 

 

 

                                                                         baci V.

 

 


APERICENA A CASA MIA !!! . . .

Delle ricettine veloci veloci  se arrivano amiche all'improvviso . . .per iniziare :

ROTOLO CON PROSCIUTTO COTTO E PHILADELPHIA

la semplicità in persona,

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta

1 etto di Prosciutto cotto Parmacotto ( secondo me il più buono!)

1 panetto di Philadelphia piccolo o altro formaggio spalmabile

basta stendere la pasta sfoglia cospargere il formaggio per l'intera superficie e ricoprirlo con il prosciutto cotto .

Arrotolare su se stesso e infornare nel forno già preriscaldato a 200° per 20 min

Quando si fredda un pochino tagliare a rotelline e servire  !

PATATE GRATINATE AL FORNO

Per le porzioni io considero sempre un paio di patate medio\grandi a persona

Lavare ,pelare e tagliare le patate di un altezza pari ad 1 cm cercate di farle tutte uguali altrimenti avrete patate cotte e qualcuna più cruda!!! :)
Preparate una ciotola con dentro il pangrattato bianco se potete fatelo voi con del pane raffermo in casa basta avere la pazienza di grattugiare un pochino !
Prendete una ad una le fettine di patate e tuffatele nel pane poi posizionatele in una pirofila senza sovrapporle
Condite con olio d'oliva extra vergine sale e uno spicchio di aglio a piacimento si può aggiungere una manciata di prezzemolo a metà cottura.
Informare a 180° forno ventilato per 20 min circa.

Servirle caldissime con una spruzzata di prezzemolo a crudo e un filino d'olio sempre a crudo

sempre con lo stesso procedimento potete cuocere anche zucchine ,melanzane e pomodori . . . specialmente i pachino vengono saporitissimi



BRUSCHETTINE MEDITERRANEE :
 per 6 persone

 6 FETTINE DI PANE TIPO CASERECCIO

250 GR POMODORI TIPO PACHINO

1 ETTO OLIVE NERE DENOCCIOLATE

6 FOGLIE DI BASILICO FRESCO

UNA MANCIATINA DI CAPPERI


preparazione :

Mettere a bruscare il pane in forno
mentre si riscalda lavare accuratamente i pomodori pachino e tagliarli in quattro parti
e metterli in un recipiente, aggiungere le olive tagliate a rondelle il basilico spezzettato con le mani n( mai con il coltello!!!) e i capperi dopo averli dissalati un pochino
Condire il tutto con olio extra vergine d'oliva e aggiustare di sale e servire !!!!


PER FINIRE GELATO E FRUTTA !!!
le cose più semplici che conquistano sempre tutti ?

UNA BELLA COPPA DI FRAGOLA CON LA PANNA

E UN BEL GHIACCIOLO RINFRESCANTE ALL'AMARENA
 

se volete fare anche voi questi basta avere un po' d'acqua e di sciroppo all'amarena o fragola . A vostro gusto !!!!



QUALCHE IDEA L'HO SCRITTA ORA è IL MOMENTO DI PREPARARE . . .

                                                                                                                                                 baci  V.

La TORTA MORETTA di Elisa !

INGREDIENTI :
 
3 UOVA GRANDI
150 gr ZUCCHERO
150 gr FARINA
75 gr  BURRO
1\2 BICCHIERE DI LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA DI VANILLINA
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO IN POLVERE
per farcire PANNA MONTATA O NUTELLA oppure per i più golosi entrambe le cose!!!

COME FARE :

Sbattere abbondantemente i tuorli con lo zucchero fino a creare uno zabaione ,
montare in una terrina gli albumi a neve e lasciarli da parte.
unire allo zabaione il burro morbido e il latte
in un'altra ciotola setacciare la farina , il lievito ,la vanillina e il cacao
Unire i due composti facendo molta attenzione a non creare grumi
Infine amalgamare il tutto con gli albumi montati a neve con un cucchiaio di legno seguendo un movimento dal basso verso l'alto . I
Infornare nel forno già preriscaldato a 180° per 40 min circa

quando la torta sarà fredda tagliarla a metà e farcire come più desiderate con panna montata o  nutella o entrambe le cose facendo molta attenzione a conservarla bene . . .

BUON APPETITO !!!
e per finire una spolverata di zucchero a velo che non guasta mai !!!

BENVENUTI !!!!

Ciao a tutti , ho creato questo blog per condividere la passione della cucina e del cucito e mettere qualche mia idea a vostra disposizione . . . iniziamo . . .